Białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy oraz składniki mineralne, to niezbędne elementy naszej diety warunkujące prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Niezwykle ważną grupę pełnią tłuszcze, które często są przez nas niedoceniane, gdyż nadal to głównie one są kojarzone z trudnościami jakie napotykamy podczas procesu odchudzania.
Należy jednak pamiętać, że to nadwyżka kaloryczna odpowiada za brak utraty masy ciała, a zrezygnowanie z tłuszczów może być dla nas i naszego zdrowia bardzo szkodliwe. Odpowiadają one za wiele procesów metabolicznych, pracę hormonów oraz budowę błon biologicznych.
Nie rezygnujmy z nich tylko doceńmy potencjał jaki niosą.
Charakterystyka ogólna
Kwas linolowy, to nienasycony kwas tłuszczowy należący do grupy kwasów Omega 6. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
NNKT (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe) zarówno Omega 3, jak i Omega 6 są związkami egzogennymi, a więc nie mogą być syntetyzowane w naszym organizmie ze względu na brak szlaków enzymatycznych.
Kwas linolowy daje początek wszystkim pozostałym kwasom z rodziny Omega 6, ponieważ w wyniku jego przemian powstaje kwas GLA oraz AA. Tłuszcze Omega 6 odgrywają bardzo ważne funkcje fizjologiczne. Regulują nasz metabolizm, wpływają na utrzymanie zdrowego układu kostnego, sercowo-naczyniowego. (1)
Kwas linolowy: (2), (3), (4)
- pomaga utrzymać dobrą kondycję skóry
- jest silnym przeciwutleniaczem
- poprawia funkcje poznawcze
Dieta bogata w kwasy Omega-6
Kwasy Omega 3 i Omega 6 należą do składników pokarmowych, których nasz organizm nie potrafi wytworzyć sam, gdyż nie posiada do tego odpowiednich „narzędzi” w postaci układów enzymatycznych.
Głównymi źródłami kwasu linolowego w naszej diecie są produkty o dużej zawartości tłuszczu, takie jak oleje roślinne, orzechy czy nasiona. (5)
Olejami o największej zawartości kwasu linolowego są:
- olej słonecznikowy
- olej z wiesiołka
- olej kukurydziany
- olej rzepakowy
- olej sojowy
- olej lniany
Dzienne zapotrzebowanie na LA
Zgodnie z danymi opublikowanymi przez Instytut Żywności i Żywienia dzienne zapotrzebowanie na kwas linolowy dla populacji polskiej wynosi 0,4% energii spożytej w ciągu dnia. (7)
Międzynarodowe Towarzystwo badania kwasów tłuszczowych i lipidów (ISSFAL) oszacowało, iż dzienne spożycie kwasu linolowego dla osoby przyjmującej 2000 kcal wynosi 4,44 g, natomiast maksymalne spożycie, to 6,67 i nie należy go przekraczać. (8)
Co warto wiedzieć o kwasach Omega 6?
Nienasycone kwasy tłuszczowe ulegają szybkiemu procesowi utlenienia pod wpływem światła, powietrza oraz wysokiej temperatury, np. podczas procesu gotowania.
Źródła NNKT, takie jak oleje roślinne tłoczone metodą na zimno są przechowywane w butelkach z ciemnego szkła właśnie w celu ochrony zawartości przed utlenianiem. Jest to też potwierdzenie jakości danego produktu. Dla pewności, że nasza dieta dostarcza nam kwasów Omega 3, najlepiej spożywać produkty będącej jej źródłem w postaci nieprzetworzonej lub przetwarzanej na zimno. Idealnie sprawdzają się oleje roślinne jako dressingi do sałatek.
Poparte nauką
Istnieje szereg badań naukowych dla kwasów omega-6, oto niektóre z nich:
- Skóra, włosy i paznokciePodsumowując, wyniki te wskazują, że DCP-LA wywiera działanie przeciwstarzeniowe na skórę.Źródło:
Nishizaki T.DCP-LA Exerts an Antiaging Action on the Skin. Skin Pharmacol Physiol. 2016.
- Skóra, włosy i paznokcieWyniki badania wykazują znaczącą funkcję kwasu linolowego w utrzymywaniu integralności bariery naskórkowej w tym przepuszczalności wody.Źródło:
- Skóra, włosy i paznokcieBadanie wskazuje, że kwasy omega-6 mają szczególne znaczenie dla kondycji skóry, ponieważ przyczyniają się do tworzenia ceramidów, które budują barierę naskórka.Źródło:
Kendall AC, Kiezel-Tsugunova M, Brownbridge LC, Harwood JL, Nicolaou A.Lipid functions in skin: Differential effects of n-3 polyunsaturated fatty acids on cutaneous ceramides, in a human skin organ culture model. Biochim Biophys Acta Biomembr. 2017.
Poparte nauką
Istnieje szereg badań naukowych dla kwasów omega-6, oto niektóre z nich:
- Skóra, włosy i paznokciePodsumowując, wyniki te wskazują, że DCP-LA wywiera działanie przeciwstarzeniowe na skórę.Źródło:
Nishizaki T.DCP-LA Exerts an Antiaging Action on the Skin. Skin Pharmacol Physiol. 2016.
- Skóra, włosy i paznokcieWyniki badania wykazują znaczącą funkcję kwasu linolowego w utrzymywaniu integralności bariery naskórkowej w tym przepuszczalności wody.Źródło:
- Skóra, włosy i paznokcieBadanie wskazuje, że kwasy omega-6 mają szczególne znaczenie dla kondycji skóry, ponieważ przyczyniają się do tworzenia ceramidów, które budują barierę naskórka.Źródło:
Kendall AC, Kiezel-Tsugunova M, Brownbridge LC, Harwood JL, Nicolaou A.Lipid functions in skin: Differential effects of n-3 polyunsaturated fatty acids on cutaneous ceramides, in a human skin organ culture model. Biochim Biophys Acta Biomembr. 2017.
Whelan J, Fritsche K. Linoleic acid. Adv Nutr. 2013 May 1;4(3):311-2.
Naughton SS, Mathai ML, Hryciw DH, McAinch AJ. Linoleic acid and the pathogenesis of obesity. Prostaglandins Other Lipid Mediat. 2016 Sep;125:90-9.
Marangoni F, Agostoni C, Borghi C, Catapano AL, Cena H, Ghiselli A, La Vecchia C, Lercker G, Manzato E, Pirillo A, Riccardi G, Risé P, Visioli F, Poli A. Dietary linoleic acid and human health: Focus on cardiovascular and cardiometabolic effects. Atherosclerosis. 2020 Jan;292:90-98.
Szczuko M, Kikut J, Komorniak N, Bilicki J, Celewicz Z, Ziętek M. The Role of Arachidonic and Linoleic Acid Derivatives in Pathological Pregnancies and the Human Reproduction Process. Int J Mol Sci. 2020 Dec 17;21(24):9628.
Burns-Whitmore B, Froyen E, Heskey C, Parker T, San Pablo G. Alpha-Linolenic and Linoleic Fatty Acids in the Vegan Diet: Do They Require Dietary Reference Intake/Adequate Intake Special Consideration? Nutrients. 2019 Oct 4;11(10):2365.
Tu TH, Kim H, Yang S, Kim JK, Kim JG. Linoleic acid rescues microglia inflammation triggered by saturated fatty acid. Biochem Biophys Res Commun. 2019 May 21;513(1):201-206. doi: 10.1016/j.bbrc.2019.03.047. Epub 2019 Apr 2. PMID: 30952426.
Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein and amino acids.Trumbo P, Schlicker S, Yates AA, Poos M, Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine, The National Academies. J Am Diet Assoc. 2002 Nov; 102(11):1621-30
Barylski M., Banach M., Kowalski J.: Wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 w profi laktyce choroby niedokrwiennej serca, czyli dlaczego Eskimosi rzadko mają zawał. Kardioprofi l, 2009; 7, 5(32): 295-308.