Chlorella zwyczajna (Chlorella vulgaris Beijerinck)

Historia mikroalg sięga miliony lat wstecz, a dowody na ich istnienie do tej pory są obecne w skamieniałościach. Jak na dość prymitywne organizmy, reprezentują one skomplikowane i dobrze zorganizowane formy życia. Prosta budowa nie przekłada się na równie słabe działanie prozdrowotne. Rozważano włączenie mikroalg do jadłospisu kosmonautów ze względu na silne właściwości regeneracyjne. Jedną z ciekawszych mikroalg jest Chlorella, która żyje na Ziemi już około 2,5 miliarda lat. Jak na tak sędziwy wiek, doczekała się ona zainteresowania naukowców dopiero kilka dekad temu, ale niemal natychmiast wykazała swój wielki potencjał.

Czym jest i jak ją spożywać- o tym poniżej.

Kilka słów o chlorelli

Chlorella zwyczajna jest glonem należącym do gromady zielenic, które żyją zarówno w słodkich jak i słonych wodach. Jest jednym z najstarszych organizmów jaki można spotkać na Ziemi. (1) Jasnozielone zabarwienie świadczy o tym, że zawiera pewne ilości chlorofilu. Jej nazwa pochodzi od greckiego słowa chloras, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza zielony. Po raz pierwszy wzbudziła wielkie zainteresowanie w Niemczech, gdzie naukowcy wykazali, że jest bardzo dobrym źródłem białka i może być częścią żywności niekonwencjonalnej. (2) Obecnie liderem wśród konsumentów chlorelli jest Japonia.

Chlorella zwyczajna: (3), (4)

• jest silnym przeciwutleniaczem
• wspiera pracę wątroby
• poprawia odporność
• pomaga utrzymać zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Z czego składa się chlorella?

Chlorella - niepozorna alga jest niesamowicie bogatym źródłem białka. Prawie w 60% składa się z czystego białka zawierającego wszelkie niezbędne człowiekowi aminokwasy. To odkrycie sprawiło, że chlorella stała się niezwykle popularna wśród osób prowadzących dietę roślinną. Profil aminokwasowy jest bardzo korzystny dla człowieka, a niektóre źródła podają, że może być lepszy od tego podanego przez Światową Organizację Zdrowia. (5)

Właściwości chlorelli wynikają z obecności składników mineralnych i barwników, które wykazują bioaktywne działanie: (6)

• żelazo- 225 mg / 100 g produktu
• potas- 885 mg / 100 g produktu
• wapń
• kwas foliowy
• witaminy z grupy B
• chlorofil- stanowi 1-2% suchej masy, jest odpowiedzialny za właściwości antyoksydacyjne i wzmacniające odporność organizmu
• karotenoidy- głownie β-karoten, są silnymi przeciwutleniaczami i wzmacniają układ odpornościowy

Skład chlorelli jest imponujący, a jej spożycie może być bardzo korzystne dla całego organizmu.

Jakie ilości chlorelli należy spożywać, aby osiągnąć efekty zdrowotne?

Na rynku dostępnych jest wiele form chlorelli, m.in. w kapsułkach, tabletkach, czy proszku, który idealnie sprawdza się w koktajlach warzywnych. Bardzo ważne jest, aby nie popijać jej gorącymi napojami, ani nie podgrzewać, gdyż może to wpłynąć negatywnie na jej wchłanianie.

Nie ustalono górnych granic spożycia chlorelli jednak przyjmuje się, że przeciętna dobowa porcja powinna wynosić około 5 g. Ważne jest, aby chlorellę wprowadzać powoli i obserwować reakcję organizmu. Standardowe kapsułki zawierają od 250 do 500 mg chlorelli, ale w zależności od efektu jaki chcemy uzyskać ilość może być zwiększana.

Chlorella, a witamina B12

Czy spożywanie chlorelli może zastąpić suplementację witaminą B12? Niestety nie. Wiele źródeł podaje, iż chlorella jako doskonałe źródło witamin i składników mineralnych może zapewniać dzienne zapotrzebowanie na witaminy z grupy B, zwłaszcza u osób na dietach roślinnych lub eliminacyjnych. Niestety, mikroalgi są dość wątpliwym źródłem przyswajalnej witaminy B12, ponieważ zawierają jej nieaktywną formę, tzw. pseudowitaminę. Jej biodostępność jest bardzo niska, dlatego też organizm nie jest w stanie jej wykorzystać, a tym bardziej pokryć dziennego zapotrzebowania. (7)

Bezpieczeństwo suplementacji

Chlorella już pewien czas temu została okrzyknięta mianem super foods, żywności, która oprócz roli odżywczej zawiera składniki korzystnie wpływające na zdrowie człowieka. Czy to miano jest równoznaczne z jej bezpieczeństwem? W tym celu przeanalizowaliśmy badania dotyczące testów toksyczności i efektywności działania mikroalg. Pomiar markerów toksyczności takich jak troponina, cystatyna i AST nie wykazał negatywnych skutków działania chlorelli na organizmy zwierząt modelowych. Powyżej wymienione markery są również oznaczane u ludzi, co sugeruje, że podobne wyniki mogłyby zostać uzyskane w badaniach klinicznych. Sprawdzano również wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego. Nie odnotowano żadnych niepokojących zmian, parametry biochemiczne również pozostały w normie. Podsumowując, można stwierdzić, iż suplementacja chlorellą zwyczajną w odpowiednich dawkach jest całkowicie bezpieczna. (8)