Suchy ekstrakt z ziela karczocha zwyczajnego (Cynara scolymus L.) w tym cynaryna

XXI wiek zdecydowanie doprowadził do wzrostu popularności wszelkich suplementów diety. Czym jest to spowodowane? Oczywiście rosnącą świadomością społeczeństwa dotyczącą szeroko pojętego zdrowego stylu życia. Statystyki pokazują, że do przyjmowania suplementów diety przyznaje się aż 72% Polaków, a 48% z nich zażywa je regularnie. Wspomaganie się suplementami jest oczywiście bardzo korzystne, jeśli robimy to świadomie. Kompleksowe wsparcie organizmu w dzisiejszych czasach jest bardzo ważne, dlatego warto wybierać produkty, które zadbają o wiele aspektów naszego zdrowia. Jakie dokładnie? Może to zaskakujące, ale karczocha- mało popularne warzywo, które skrywa w sobie wielką moc, udowodnioną nauką.

Charakterystyka ogólna

Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus L.) należy do rodziny Asteraceae, a swoje początki uprawy bierze z terenów dzisiejszej Etiopii. Był znany już w czasach starożytnych jako warzywo. Obecnie uprawiany w wielu krajach śródziemnomorskich jako warzywo bogate w związki antyoksydacyjne, wpisujące się idealnie w założenia diety przeciwzapalnej. (1) Jest to warzywo szczególnie cenione ze względu na swoje walory smakowe oraz prozdrowotne. Jest jednym z najbogatszych dietetycznych źródeł polifenoli, które charakteryzują się bardzo dobrą biodostępnością. Dzięki wysokiej zawartości tych związków, wyciągi z karczocha odznaczają się dużym potencjałem antyoksydacyjnym.

Ekstrakt z karczocha: (2), (3)

• jest silnym przeciwutleniaczem
• usprawnia działanie przewodu pokarmowego
• działa hepatoprotekcyjnie
• wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego

Jakie związki odpowiadają za prozdrowotne właściwości karczocha?

Surowcem zielarskim, z którego następnie sporządza się ekstrakty, są wysuszone bądź świeże liście, które należy zebrać jeszcze przed rozwojem kwiatów. Najważniejszymi grupami związków wykazującymi działanie biologiczne są kwasy fenolowe, flawonoidy, seskwiterpeny oraz garbniki. Poniżej przedstawiamy krótką charakterystykę związków o największej „mocy”: (4)

• kwas chlorogenowy - silny antyoksydant
• cynaryna - substancja bioaktywna wywołująca efekt hepatoprotekcyjny oraz obniżający poziom lipidów w surowicy
• luteolina - flawonoid, ma właściwości neuroprotekcyjne, dzięki czemu poprawia pamięć oraz koncentrację
• apigenina - flawonoid wykazujący właściwości zbliżone do kwercetyny czy kemferolu, przypisuje się jej działanie neuroprotekcyjne
• kwas kumarowy- organiczny związek chemiczny należący do grupy kwasów fenolowych, wykazuje właściwości antyoksydacyjne

Co jeszcze znajdziemy w ekstraktach z karczocha? Między innymi składniki mineralne, takie jak potas, wapń czy żelazo oraz witaminy C, B1, B2, B6 oraz A. Nie znajdziemy natomiast w karczochu wielu kalorii. Jest to warzywo niskokaloryczne, idealnie wpisujące się w dietę redukcyjną. (5)

Kilka słów o cynarynie

Cynaryna, o której już wcześniej wspominaliśmy, jest jednym z najważniejszych substancji aktywnych wchodzących w skład karczocha. Jest kwasem fenolowym o silnych właściwościach przeciwutleniających, które znalazły zastosowanie jako wsparcie pracy wątroby. Działanie hepatoprotekcyjne polega na niwelowaniu uszkodzeń spowodowanych wolnymi rodnikami i zapobieganiu śmierci hepatocytów, czyli komórek wątroby. To właśnie cynaryna odpowiada za działanie ochronne na układ krążenia. Pobudza ona wydzielanie żółci oraz hamuje syntezę cholesterolu.

Jak stosować ekstrakty z karczocha?

Na początek należy pamiętać, że ekstrakty z roślin leczniczych mogą być jedynie dodatkiem do naszej diety. Nie możemy oczekiwać dużych efektów jeśli prowadzimy mocno niekorzystny dla naszego organizmu styl życia.

Na ten moment nie usystematyzowano danych dotyczących optymalnego spożycia wyciągów z ziela karczocha, jednak dzięki ilości badań wykonanych zarówno na modelach zwierzęcych, jak i z udziałem ludzi wiemy, że działanie prozdrowotne ekstraktów wykazują ilości od 400-1920 mg dziennie. Standaryzacja powinna zostać wykonana wobec składnika aktywnego- cynaryny, której zawartość powinna oscylować na poziomie 10%.