Suchy ekstrakt z kłącza ostryżu długiego, w tym kurkuminoidy

Ostryż długi (Curcuma longa) najprawdopodobniej ma swoje początki w Indiach, skąd pochodzą doniesienia o jego wykorzystaniu w medycynie tradycyjnej. Obecnie jest uprawiany w południowo-wschodniej Azji oraz Chinach (1).

W Polsce roślina ta jest znana wszystkim jako kurkuma-przyprawa do przyrządzania dań kuchni azjatyckiej i nadająca im charakterystyczny żółty kolor. W medycynie Dalekiego Wschodu ostryż był obecny już 4 tysiące lat temu.

Z kłącza tej rośliny pozyskuje się niezwykle cenny surowiec- kurkuminę, która wykazuje bardzo szerokie spektrum działania zarówno na poszczególne komórki, jak i cały organizm. Jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego.

Co znajdziemy w ekstrakcie z ostryżu długiego?

Głównymi bioaktywnymi związkami polifenolowymi zidentyfikowanymi w ekstraktach z kłączy ostryżu długiego są kurkuminoidy. Zalicza się do tej grupy kurkuminę stanowiącą 77% wszystkich kurkuminoidów, demetoksykurkuminę stanowiącą 17% oraz bisdemetoksykurkuminę stanowiącą najmniejszą część całej grupy, jedynie 6%. To właśnie te związki są odpowiedzialne za prozdrowotne działanie jakie wykazuje ostryż. Olejki eteryczne ekstraktu, które są źródłem takich substancji jak sabinen, cineol, borneol i zingiberen stanowią 6%.

W ekstrakcie znajdziemy również śladowe ilości witamin B1, B2, C i niacyny raz minerałów, głównie potasu, wapnia, fosforu, żelaza i sodu (2).

Ekstrakt z ostryżu (3),(4):

• jest antyoksydantem
• wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego
• poprawia funkcje poznawcze
• poprawia pracę jelit

Czy stosowanie kurkuminy jest bezpieczne?

Jak najbardziej tak! Kurkuminoidy zawarte w ostryżu długim posiadają status GRAS (Generally Recognized as Safe) nadany przez Amerykańską Agencję Żywności i Leków. Oznacza to, że są one powszechnie uznane za bezpieczne, a ich spożywanie nie niesie ryzyka wystąpienia ciężkich działań niepożądanych, które mogłyby zaszkodzić zdrowiu człowieka (5).

Ponadto w badaniach klinicznych wykazano, iż stosowanie dużych ilości, takich jak 12g kurkuminoidów dziennie było bardzo dobrze tolerowane przez uczestników badań i nie wywoływało nieprzyjemnych skutków (6).

Dlaczego łączymy kurkuminę z piperyną?

Mechanizmy są dość skomplikowane ale odpowiedź bardzo prosta: piperyna poprawia wchłanianie kurkuminy z przewodu pokarmowego. Kurkumina ma bardzo niską biodostępność (7).

Krótki okres półtrwania w przewodzie pokarmowym oraz słaba stabilność w warunkach fizjologicznych praktycznie uniemożliwia naszemu organizmowi skorzystanie z prozdrowotnych właściwości kurkuminy (8).

Problem ten został jednak rozwiązany dzięki pracy naukowców, którzy wykazali, iż dodanie już niewielkiej ilości piperyny- substancji aktywnej obecnej w czarnym pieprzu, poprawia wchłanianie kurkuminy z przewodu pokarmowego. 20 mg piperyny dodane do 2 g kurkuminy zwiększa przyswajalność tego związku nawet o 2000%. Podsumowując, kurkumina i piperyna, to duet doskonały (9).

Znając już korzyści stosowania kurkuminoidów, dowiedzmy się jak je stosować?

W jakiej ilości należy przyjmować ekstrakt z ostryżu długiego?

Wyciągi z kłączy kurkumy w większości składają się z kurkuminoidów, dlatego też w przeprowadzanych badaniach dotyczących optymalnego spożycia ekstraktów sprawdzano reakcję organizmu badanych osób głównie pod kątem tolerancji substancji bioaktywnych, takich jak kurkumina.

Porcja optymalna to 250-500 mg kurkuminy dziennie. Przy tych ilościach nie obserwowano wystąpienia nieprzyjemnych skutków.