Suchy ekstrakt z owoców żurawiny wielkoowocowej (Vaccinium macrocarpon Aiton)

Charakterystyka ogólna

Żurawina wielkoowocowa (Vaccinium macrocarpon Aiton) jest to krzew wytwarzający owoce o intensywnie czerwonej barwie. Obecnie rośnie jego popularność w całej Europie ze względu na właściwości prozdrowotne i wykorzystanie w żywności funkcjonalnej oraz suplementach diety. Najważniejszą grupą związków obecnych w owocach żurawiny są polifenole. Są bardzo pomocne w likwidowaniu wolnych rodników, które przyczyniają się do wzmożonych procesów starzenia się organizmu.

Jak związki bioaktywne z owoców żurawiny działają na nasz organizm?

Polifenole znajdujące się w owocach żurawiny działają hamująco już w fazie przylegania bakterii do komórek nabłonka układu moczowego. Uniemożliwiają one przyłączenie się komórek bakteryjnych do nabłonka, dzięki czemu nie dochodzi do kolonizacji bakteryjnej i do wytwarzania toksyn.

Innym ciekawym mechanizmem jest oddziaływanie składników owoców żurawiny- proantocyjanidyn typu A z mikrobiotą jelitową, modulując jej skład oraz funkcje. Związki te przyczyniają się do zwiększenia różnorodności mikrobiotycznej w jelitach, zmniejszenia dysbiozy, a tym samym zwiększonej produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA).

Bezpieczeństwo spożycia ekstraktów z żurawiny wielkoowocowej

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) wydał decyzję dotyczącą bezpieczeństwa sproszkowanego ekstraktu z owoców żurawiny wielkoowocowej. Skład obejmujący antocyjany, flawonole, cukry, kwasy organiczne oraz około 60% proantocyjanidyn został uznany za stabilny i nie budzący obaw co do jego bezpieczeństwa. Badania kliniczne przeprowadzone na ludziach z użyciem zarówno niskich jak i wysokich dawek ekstraktu z żurawiny nie wykazały występowania niekorzystnych skutków. (1)

Co znajdziemy w ekstrakcie z żurawiny?

Owoce żurawiny wielkoowocowej są bogactwem związków bioaktywnych wykazujących silne działanie prozdrowotne. Główne właściwości farmakologiczne przypisuje się polifenolom, czyli związkom przeciwutleniającym, doskonale chroniącym organizm przed niekorzystnymi skutkami stresu oksydacyjnego. Poniżej przedstawiamy najważniejsze składniki ekstraktu z owoców żurawiny: (2)

• kwasy organiczne: cytrynowy, jabłkowy, beta-hydroksymasłowy;
• polifenole: kemferol, kwercetyna, rutyna;
• antocyjany: 3-arabinozyd, 3-galaktozyd, 3-glukozyd cyjanidyny i peonidyny;
• procyjanidyny A i B
• terpeny
• izomery cis i trans 3-0-p-hydroksycynamoilowe kwasu ursolowego
• witaminy A, E, C: witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, działają przeciwutleniająco
• luteina i beta-karoten: są silnymi przeciwutleniaczami