Truskawki — odżywczy symbol lata

Skąd pochodzą truskawki?

Mimo że narodziły się w Europie, to współcześnie największymi producentami truskawek na świecie są Chiny oraz USA. Natomiast Polska plasuje się w czołówce pośród producentów Unii Europejskiej.

Wartości odżywcze truskawek

Truskawki są bogatym źródłem substancji odżywczych. Mogą się poszczycić dużą zawartością witaminy C, która jest bardzo istotna dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Wspiera odporność, ma udział w syntezie kolagenu (ważnego budulca naszej skóry), wspomaga przyswajanie żelaza, dba o układ nerwowy i kostny. Witamina C jest też bardzo dobrym antyoksydantem zwalczającym wolne rodniki i redukującym stres oksydacyjny.

W truskawkach nie brakuje też witamin A i E zwanych “witaminami młodości”, które korzystnie wpływają m.in. na zdrowie skóry. Ponadto zawierają witaminę K odpowiedzialną za zdrowe kości i krzepnięcie krwi oraz witamin z grupy B wspierające pamięć, koncentrację, układ sercowo-naczyniowy, wygląd skóry włosów i paznokci. Dodatkowo truskawki zawierają składniki mineralne, m.in. potas, fosfor, wapń, magnez.

Jakie są właściwości truskawek? Obfitują w błonnik wspierający perystaltykę jelit, mają działanie przeciwzapalne i moczopędne. Truskawki są niskokaloryczne i mają stosunkowo niski indeks glikemiczny, więc mogą być elementem diety wielu smakoszy.

Mimo ich wielu zalet trzeba mieć się na baczności. Zdarza się, że uczulają. Warto obserwować siebie i swoich najbliższych, by wypatrzeć pierwsze objawy alergii na truskawki.

Co zrobić z truskawek?

Truskawki są niezwykle wdzięcznym składnikiem kulinarnych receptur. Doskonale sprawdzają się w daniach słodkich, ale warto też wypróbować je w wersji wytrawnej. Chociaż chyba najlepiej smakują bez żadnych dodatków. Wtedy też możemy poczuć ich słodki i orzeźwiający smak.

Truskawki na słodko

Jeśli masz ochotę na deserowe wykorzystanie truskawek, wypróbuj przepis na ciasto z truskawkami. W upalne dni bardzo ważne jest odpowiednie nawodnienie organizmu. Słodkie owoce doskonale aromatyzują wodę i nadają się na kompoty. Inne pomysły na wykorzystanie tych smacznych owoców to klasyczny dżem oraz rozmaite desery. Możliwości jest mnóstwo!

Jeśli masz ochotę na truskawki ze śmietaną bez względu na czas i okoliczności, wypróbuj odżywczy koktajl białkowy ShapeMe o smaku truskawki ze śmietanką zapakowany w wygodne saszetki. W składzie znajdziesz aromatyczne liofilizowane truskawki, które urozmaicą koktajl i nadadzą mu dodatkowych walorów smakowych. Wystarczy połączyć z wodą, mlekiem lub ulubionym napojem roślinnym, aby cieszyć się doskonałym i zdrowym koktajlem. Możesz też pójść o krok dalej i dodać do niego także świeże truskawki albo zrobić lody - tak, ShapeMe możesz przygotować również w taki sposób. Ciesz się smakiem letnich owoców w skondensowanej i bardzo odżywczej formie!

Truskawki na słono

Chcesz przetestować możliwości tych owoców w daniach słonych? Wybierz przystawkę z zielonych szparagów z plastrami truskawek. W czasie upałów świetnie sprawdzają się chłodniki. Sprawdź, jak smakuje hiszpańskie gazpacho podkręcone dodatkiem polskich truskawek! Zmiksuj truskawki z oliwą, solą, syropem klonowym i odrobiną octu, a otrzymasz oryginalny dressing truskawkowy.

Królowa czerwca — truskawka. Kusi swoim aromatem, kolorem i smakiem. Stragany i sklepy wypełniają się po brzegi łubiankami pełnymi czerwonych owoców i zachęcają do skosztowania. Sprawdź, jak bardziej Ci smakują — na słodko czy na słono. Wykorzystaj ich potencjał dla swojego zdrowia!