Szybko i zdrowo. Przekąski białkowe dla zabieganych

Niewielki głód w ciągu dnia może dopaść każdego. Chcemy go szybko zaspokoić, bo utrudnia skupienie myśli na pracy i zadaniach, które są do wykonania. To właśnie w takich momentach sięgamy słodki batonik lub wafelek, ewentualnie gotowe danie z najbliższego marketu, rzadziej owoc lub inną zdrową przekąskę.

Puste kalorie, duża ilość cukru i niezdrowego tłuszczu to tylko niektóre “bonusy”, z którymi musimy się liczyć. Nie wybieraj drogi na skróty, zrób przyjemny przystanek.

Minuta i gotowe

Gdy brakuje Ci czasu (lub chęci) na przygotowanie posiłku, który możesz zjeść w pracy, rozwiązaniem może być odżywczy koktajl białkowy, który doda Ci energii do działania. Koktajl możesz przyrządzić np. z izolatu białek serwatkowych (WPI), które prawdopodobnie znasz jako odżywki białkowe stosowane przez osoby ćwiczące na siłowni.

Izolat białek serwatkowych dostępny jest formie proszku, który można zmieszać z wodą, mlekiem lub napojem roślinnym. Dlatego przygotowanie koktajlu nie sprawia żadnych trudności. Jeśli nigdy wcześniej nie miałaś okazji spróbować białka w formie izolatu, zajrzyj do artykułu Na co zwrócić uwagę wybierając białko serwatkowe?

O tym, że picie koktajli białkowych ma znacznie więcej korzyści niż może Ci się wydawać dowiesz się z artykułu Życie codzienne - sport wyczynowy współczesnych kobiet.

Izolat białek serwatkowych to przede wszystkim bardzo dobre źródło białka w diecie - łatwo dostępne, bardzo dobrze rozpuszczalne i przyswajalne, a przy tym sycące i smaczne. Nie zastępuje pełnego posiłku, ale uzupełnia dietę w bardzo dobrej jakości białko i daje uczucie sytości. Dzięki temu dotrwasz do obiadu czy kolacji, bez podjadania niezdrowych produktów, zwłaszcza słodyczy.

3 pomysły na białkową przekąskę

Oprócz klasycznego koktajlu, który przygotujesz z białka serwatkowego i wody lub mleka, możesz przygotować znakomity deser, smoothie a nawet omlet czy naleśniki. W zależności od tego, czy bazą jest mleko, woda czy mrożone owoce, białko serwatkowe nadaje inny charakter Twojej przekąsce!

1. Owocowa przyjemność

Świeże owoce bardzo podkręcają smak koktajlu. Dodaj ulubione owoce i zmiksuj je razem z białkiem serwatkowym wodą lub mlekiem. Koktajl będzie smakował równie dobrze, jeśli owoce wrzucisz na koniec: w całości lub pokrojone w kostkę.

2. Energia i koncentracja dla zapracowanych

Białko podnosi poziom energii i zwiększa odporność organizmu na wysiłek, również ten intelektualny. Zwłaszcza, jeśli do swojego koktajlu białkowego dodasz orzechy, pestki słonecznika czy kawałki gorzkiej czekolady. Zawarte w nich zdrowe tłuszcze i składniki mineralne poprawią Twoje zdolności poznawcze nawet w najbardziej intensywny dzień w pracy.

3. Lody dla ochłody

Ciepłe dni z pewnością umilą Ci lody. Zmiksuj ulubione mrożone owoce ze szklanką mleka lub napoju roślinnego i dodaj 1 porcję białka serwatkowego. Możesz użyć dowolnego smaku białka, jednak najlepiej sprawdzi się białko waniliowe lub śmietankowe. Jeśli konsystencja jest zbyt płynna, włóż lody na godzinę do zamrażarki.

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie chcesz kontrolować spożywane kalorie, dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę, koktajl z izolatem białek serwatkowych będzie świetną alternatywą dla batonika czekoladowego. Choć popularny baton czekoladowy dostarcza podobną ilość kalorii, co koktajl z dodatkiem białka na bazie mleka 0,5%, to różnica w poszczególnych makroskładnikach jest uderzająca.

Zdrowo i sycąco

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, a jednocześnie chcesz kontrolować spożywane kalorie, dbasz o swoje zdrowie i sylwetkę, koktajl z izolatem białek serwatkowych będzie świetną alternatywą dla batonika czekoladowego. Choć popularny baton czekoladowy dostarcza podobną ilość kalorii co koktajl z dodatkiem białka na bazie mleka 0,5%, to różnica w poszczególnych makroskładnikach jest uderzająca. Dodatkowo izolat białek serwatkowych wchłania się już w ciągu godziny, a daje uczucie sytości na kilka godzin.

Koktajl na bazie 250ml mleka 0,5% i 38 g białka WPI:

Wartość energetyczna ok. 228 kcal

Tłuszcz: ok. 1,6 g

Węglowodany: ok. 15,6 g,

w tym cukry:  ok. 12,4 g

Białko: ok. 35,5 g

Sól: ok. 1,2 g

Błonnik: ok. 7,5 g

Wskazówka: używając wody i mleka obniżysz kaloryczność koktajlu (ale zachowasz w pełni jego walory smakowe!)

Popularny baton czekoladowy (opakowanie 47 g):

Wartość energetyczna ok. 212 kcal

Tłuszcz: ok. 8 g ❗️

Węglowodany: ok. 33 g,

w tym cukry: ok. 29,2 g ❗️

Białko: ok. 1,7 g

Sól: ok. 0,2 g